O picadinho de carne é mais do que um prato: é uma experiência culinária que aquece o coração e remete ao conforto da cozinha brasileira. Este prato clássico, rico em sabores e aromas, é uma verdadeira celebração da simplicidade e da tradição, capaz de reunir pessoas e criar memórias afetivas ao redor da mesa.
A Relevância do Picadinho de Carne: o picadinho de carne se destaca na culinária brasileira pela sua versatilidade e facilidade de preparo. É uma receita que permite a utilização de diferentes cortes de carne e se adapta a diversos acompanhamentos, tornando-se uma opção prática para o dia a dia. Além disso, é uma fonte rica em proteínas e pode ser uma escolha nutritiva para a refeição da família.
RECEITA PASSO A PASSO: aqui está uma receita detalhada de Picadinho de Carne, um prato brasileiro clássico e reconfortante:
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (alcatra ou contrafilé são boas opções), cortada em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de caldo de carne ou água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha frescas, picadas para finalizar
Preparo:
- Temperar a Carne:
- Tempere os cubos de carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe a carne descansar com os temperos por cerca de 10 minutos para que absorva os sabores.
- Refogar a Carne:
- Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso em fogo médio-alto.
- Adicione a carne temperada e refogue até que esteja bem dourada de todos os lados.
- Adicionar Aromáticos:
- Baixe o fogo para médio e acrescente a cebola e o alho à panela.
- Refogue até que a cebola esteja translúcida e o alho libere seu aroma.
- Incorporar Legumes:
- Junte os tomates e o pimentão verde, misturando bem com a carne.
- Adicione a folha de louro e o caldo de carne ou água.
- Cozinhar:
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e o molho tenha engrossado.
- Se necessário, adicione mais caldo ou água durante o cozimento para evitar que seque.
- Finalizar:
- Retire a folha de louro e descarte.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
- Desligue o fogo e adicione a salsinha e cebolinha picadas, misturando bem.
Uma Pequena História: picadinho de carne tem suas raízes na culinária caseira brasileira, sendo um dos pratos mais tradicionais do país. Surgiu como uma maneira de aproveitar cortes de carne menos nobres, cozinhando-os lentamente até que ficassem tenros e saborosos.
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Acompanhamentos Recomendados
- Arroz Branco
- Um clássico que serve como base para o picadinho, absorvendo o molho e complementando a carne.
- Feijão Preto
- Um acompanhamento tradicional no Brasil, trazendo sabor e nutrientes para a refeição.
- Farofa
- Uma farofa bem temperada para adicionar textura e sabor ao prato.
O picadinho de carne é um prato que representa a essência da culinária brasileira, oferecendo sabor, nutrição e praticidade. Com este guia, você pode preparar um delicioso picadinho e trazer um pouco do Brasil para a sua cozinha. Experimente e compartilhe suas opiniões e sugestões conosco. Qual é o seu toque especial no picadinho de carne? Deixe seu comentário e vamos trocar receitas!
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